Die Fleischqualität - Schweinefleisch

Wir schlachten nicht mehr selbst! Das bedeutet dennoch, dass wir unsere Landwirte, deren Vieh und deren Qualität selbst sehr genau kennen.

Für die Aufzucht wird Qualitätsfutter verwendet, das keinerlei Antibiotika, keine anderen Medikamente keine Wachstumsförderer und erst recht keine Tiermehle oder Dioxinbelastungen (mehr dazu) enthält. Das Futter besteht aus extra hohem Getreideanteil.

Die Fleischqualität - Rindfleisch

Unsere Rinder erhalten wir von Landwirten aus der Region, die Weidetiere der Rassen: Fleckvieh, Holsteiner, Limo und Charolais aufziehen.

Die uns beliefernden Landwirte setzen keine Medikamente, keine Wachstumsförderer und auch keine Tiermehle ein und verfügen über lückenlose Dokumentationen der Herkunft der Tiere. Auch die Zucht der Tiere wird auf den eigenen Höfen durchgeführt.

Die Fleischqualität - Geflügel

Frisches Geflügelfleisch beziehen wir ebenfalls von uns langjärig beliefernden Betrieben. Wir achten sehr auf die Qualität.

Die Qualität - Feinkost

Lieferanten aus der unmittelbaren Region beliefern uns mit Feinkostspezialitäten.

Qualität in der Küche

Alle Speisen werden von uns frisch zubereitet.

In der nach modernsten Gesichtspunkten eingerichteten Großküche mit 20 m Arbeitsplatzlänge bereiten wir für Sie die köstlichen Speisen vor, braten und kochen in heller und hygienisch sauberer Umgebung!

Umweltgesichtspunkte in Bezug auf das Abwasser und die Luft sind selbstverständlich berücksichtigt.